BLOG CULTUREL
La pizzetta, 9ème arrondissement et la subtilité des arômes....
"Il faut que tout change pour que rien ne change" Luchino Visconti
Voilà, tout est dit, et plus encore...
Au sortir d'un agréable moment, que recherchez-vous ? Une pizzeria bien sûr et pas n'importe laquelle en plus... eh bien figurez-vous que par le plus grand des hasards et car la pizzeria favorite étant close, nous avons essayé une nouvelle adresse, quelle chance avons nous eu d'errer à seulement quelques encablures de l'avenue trudaine et trouver une place, que dis-je 4 places à la Pizetta.
Quand on regarde de l'extérieur on se dit, c'est un peu branchouille, on hésite une seconde et puis on entre sous la verrière de plastic chauffé bien sympathique ou comme nous plus dans le cœur de ce vieil appartement aux moulures décoratives et dans une ambiance un peu feutré, on se sent bien, les italiens sont là qui vous bercent de leur langue chatoyante et puis vous vous installez réceptionnez rapidement la carte et le choix s'offre à vous, pour la première fois, il s'agissait de choisir le type de pizza, eh oui entre différentes sortes de pâtes et/ou préparation tout peut basculer... J'ai opté pour la préparation "Il Pantalone" à base de crème fraîche et la composition aux champignons, ail, jambon de parme, présenté à la manière d'une calzone sans l'être, le délice était au-delà du rendez-vous, une finesse et des aromes d'une subtilité et d'une finesse rarement si jamais égalée, ressentie pour une simple pizza à un prix des plus raisonnable ce qui ne gâche rien et accompagné d'un petit vin rouge à l'italienne fruité à souhait, un Salice Salentino des Pouilles qui vous délecte sans même penser à vous assassiner, c'est impressionnant la découverte et c'est un délice sans nom...
Je vous souhaite de venir vous poser tranquillement dans cet endroit plein de charmes et de senteurs qui vous offre des produits de tout premier choix, ce n'est évidemment pas la dernière fois que j'irai, je n'ai d'ailleurs pas eu le temps de tester les desserts alors je ne pourrai que revenir...
Venez jeter un oeil sur le Menu complet et découvrez
Le site de la pizetta avec quelques suggestions et son emplacement via Google Maps
22 avenue Trudaine
75009 Paris
Tel : 01 48 78 14 08
Sapporo, 1er arrondissement ou le règne des Ramen...
Voici voilà, nous étions en partance pour aller chez Higuma mais manque de chance, celui-ci était complet et plus encore, ils sont pris d'assaut ces petits restaurants au délice d'orient.
Alors, un bref coup d'oeil et nous nous dirigeons vers Sapporo, un tantinet plus abordabel côté queue... Après quelques minutes nous partageons la table avec un autre petit groupe,et nous voici par ce froid piquant autour d'une table, devant les cuisines, à choisir notre petit menu dans les environs de 10€, eh oui c'est franchement pas le prix qui va vous assasinner, petite cantine du 1er arrondissement limite 2ème, que ferait-on sans vous...
Alors mon choix se pose sur les petits raviolis (gyoza) si délicieux que l'on s'y perdrait presque et puis je peux choisir entre les différents types de ramen (soupe d'origine chinoise à base de nouilles de blé tendre) proposé, chacun avec un goût différents : à base de shoyu (sauce de soja), de shio (sel) ou de miso (soja fermenté), auxquels on ajoute des légumes sautés ou de la viande.
Mon choix est fait, ce sera un petit Ramen goût sel aux tranches de porc, le tour est joué, le tout arrivant quelques 10 minutes plus tard, le temps que l'appétit refasse surface et que la discussion continue tranquillement sur le dernier film vu ou la dernière expo raté que l'on vient de voir...
Voilà voilà un petit endroit très cool as usual où il fait bon se réchauffer en cet hiver revenu...
Sapporo via Google Maps
37 rue Sainte anne
75001 Paris
Tel : 01 42 60 60 98
Melac, un petit bistrot à vins à découvrir
Voilà voilà, retrouvailles avec quelques verres de vins au Melac, un endroit que je voulais tester depuis longtemps et sur lequel nous sommes tombés par hasard. Le patron vous accueille à bras ouverts, il a une moustache terrible et il est tout de suite sympathique, cela ne gâche rien...
Côté charcuterie et fromage on se fait plaisir, les prix des vins sont un peu enlevés mais bon cela reste raisonnable, le domaine du patron, "les trois chieuses" a quelque chose de très personnel... petite ambiance sympathique s'il en faut, décors de bois et bouteille à portée de main. On peut déjeuner et diner aussi mais c'est là le hic le grand hic c'est que la tarte au poire n'était franchement pas top et que je n'ai jamais mangé un fondant au chocolat aussi exécrable... dommage dommage... on ne gagne pas à tous les coups ....
Il reste quand même pleins d'humour avec sa carte et son verre de vin de 27 cl... adapté aux état alcoolisé... et puis aussi cete hsitoire de supplément pour l'eau, ici on boit du vin... c'est la devise... il y a de l'histoire aussi avec ce bistrot donc faites y un tour et rendez-vous compte par vous même, cela ne gâche rien...
Le Melac, bistrots à vins
42 rue léon frot - 75011 Paris
Higuma, 1er arrondissement, la véritable et délicieuse cuisine japonaise...
75001 Paris
Tel: 01 47 03 38 59
Le domaine de la Grande Pleyssade en dégustation au restaurant 24
Par une de ces soirée de dernière minute improvisée, retrouvailles avec une vieille amie d'enfance et le restaurant "le 24", rue saint andré des arts, à deux pas de la rue de Bucci et d'Odéon, le périgord noir et ses spécialités sont au programme et pour cette occasion, il a invité Philippe Marquet du domaine de la Grande Pleyssade.
4 choix s'impose à nous pour connaître un peu plus et apprécié les vins de la région, le domaine qu'il a repris il y a de cela quelques années à diversifier sa production.
Pour ma part, je vous recommande de tester les bienfaits de "Secrète harmonie" qui comme son nom l'indique vous offre une alchimie de goûts; vin composé de deux cépages, 80% de Merlot et 20% de Cabernet, et vous permet comme c'était le cas d'accompagner de manière très bonne enfant les quelques charcutailles et autres victuailles proposées. J'ai également bien apprécié le mélange des trois cépages mais je ne me rappelle plus son nom... et concernant le haut de gamme, le Château Perthus, j'étais moins en phase mais je pense qu'il doit s'apprécier à sa juste valeur en accompagnement de viandes.
Enfin voilà Philippe Marquet est très sympathique et très abordable et c'est un plaisir de discuter avec un exploitant, cela vous permet de comprendre un peu mieux ces aspects et de se dire que prendre quelques cours d'oenologie pourrait être une option intelligente à envisager prochainement....
Alors si vous passez dans le cooin de bergerac, faites un petit tour par là-bas, vous ne serez asurément pas déçu et bien reçu ce qui ne gâche rien... quand au "24", eh bien vous savez bien que c'est sympa...